Catering 10 - 500 personer , med vores team af dygtige kokke fra ind og udland, skaber vi en oplevelse for gæsterne, sammen med vores charmerende serverings piger, som yder den diskrete og behagelige service til festen.
Til små og store selskaber, leverer vi og serverer vi gerne. Ligegyldigt hvor lang gæstelisten er og bare det er på Sjælland.
Send dine ønsker eller kontakt vores booking medarbejder Helle, som i samarbejde med Jer vil sammensætte menuen, med lige det som vil passe til Jeres arrangement og vi leverer alt i drikke varer, bar, service, musik, DJ, orkester, telt pavillon, serverings personale og kok. Vi samarbejder med de bedste event bureauer som kan være med til at gøre forskellen.
Konfirmation, studentergilde, bryllup, workshop, firmafest, fødselsdag, reception, barnedåb, jubilæum – Tapas fra buffet er altid festligt og ikke det, de fleste plejer at servere.
Menuer sammensættes efter årstidens udbud af gode råvarer, fra vores udvalgte leverandører.
Buffeter har vi sammensat ud fra det som vi anbefaler, men er naturligvis lydhør overfor andre ønsker.
Ret til ændringer forbeholdes!
Nytårs menu 2012
Min. 2 kuverter.
3 delikate tapas til forret.
Jomfruhummer med kaviar og citruscreme.
Bruchetta med tomat, hvidløg og basilikum.
Perlehøne souffle med soltørret tomat.
Hovedret.
Tournedos af Oksemørbrad 200 gr.
Serveret med honningstegte rødbeder, gulerødder og porrer fra Lammefjorden, hertil timian stegte kartofler og rørhatte sauce.
Dessert.
Chokolade fondant med jordbær - rabarber kompot tilsmagt med vanilje.
Kr. 325,-
Bestil Nytårsmenuen på info@eattoday.dk
Tilvalg til Nytårsmenuen
Vin pakke. 1 halv flaske Italiensk rødvin kr. 35.-
Kranse kage fra Odense marcipan kr. 25.- pr. Kuvert.
Julebuffet 2012
Sild i rød tomat-karry
Marineret sild med kapers
Fersk laks sukkersaltet med med lime og purløgscreme
Hønsesalat med peberrod og panchetta urter
Æg med rejer, citron, dild og aioli
Kalkun terrin med svampe sauté
Flæskesteg med rosmarin og havsalt
Mørbrad beuf med bagte rødløg
Små frikaldeller med syltede agurker
Stegt flæsk med æbler
Braiseret Kalvespidsbryst med stegte rødbeder
Ristede kartofler med bacon vendt i friske krydderurter
2 Oste med honning og syltede bær
Chokoladekage med bagt appelsin og rørsukker
Buffeten serveres med rugbrød
4 retter Kr. 130,-
6 retter Kr. 160,-
9 retter Kr. 198,-
12 retter Kr. 250,-
14 retter Kr. 298,-
Tapas Buffet
Rødtunge med kaperscreme.
Bruchetta med varm røget laks.
Grillet grøntsager med gratineret gedeost.
Peberfrugt med ristet kalvekød og hvidløg.
Serrano skinke med rødløg og appelsin.
Kylling på spyd med tomat salsa.
Chokoladekage med melon salat.
Kr. 145,-
Fest buffet
Bruchetta med tomat, hvidløg og oliventapenade.
Bagt rødtunge serveret med syltet rødløg og spinat timbale.
Salat af grillet grøntsager vendt med stegt Parma skinke og persillepesto.
Grillet velhængt kalvefilet med gulerødder, ristede grønne bønner, sort peber og rosmarin.
Unghane terrin med kalvebacon og ristede svampe og persille.
Saltbagte små kartofler vendt i friskhakkede krydderurter, sennepsfrø og kold oliven olie.
Sprøde salater vendt med hindbær vinaigrette, cherrytomater og ristede croutoner.
Chokolade kage med kompot af skov bær.
Buffeten serveres med hjemmebagt brød.
Kr. 198,-
Receptions buffet - min. 20 personer
Krustader fyldt med laksemousse.
Crostini med chorizio puré med tomat.
Grillet mark svampe med purløgscreme.
Små spyd med kalvekød og piment.
Manchego med oliven.
Små chokolader med orange creme.
Kr. 98,-
Brunch buffet
Varmrøget ørred med kold radisecreme.
Fyldte omeletter med rejer, tomat og basilikum.
Pandekager med brombærcreme.
Italiensk hvidløg salami med oliven tapenade
Salat med skiver af sprød kylling bryst og soltørret tomater.
Bruschetta med gedeost og persille.
Frisk frugt.
Hjemmebagt brød
Kr. 150,-
Italiensk buffet
Grillet frisk tun med rucola og citrusvinagrette.
Risotto med svampe og aubergine.
Pastasalat vendt i hvidløg, agurk, tomat og basilikumpesto.
Carpaccio af kalvefilet med sprød brasola og marineret piment med crostine.
Ovnbagte peberfrugter med kapers og hvid fisk.
Farseret kalkunroulade med frisk rosmarin.
Terrin med porrer, tomat og jomfruhummer.
Grøn salat med atiskok, rødløg, basilikum, ananas, cherrytomater og ristede mandler.
2 italienske oste med oliven.
Buffeten serveres med godt brød
Kr. 238,-
Spansk Buffet
Jamón Iberico - spansk serrano skinke med melonsalat.
Chorizo, salchichon - udvalg af spansk chacutteri.
Ensalada mediterranea - fisk og skaldyrs salat
Tortilla Española y Ensalada de Patatas - spansk omelet og kartofler i hvidløg.
Pollo al Ajillo - kylling i hvidløg.
Salmorejo Cordobes - kold grønsagsuppe med bacon fra Cordoba.
Croquetas de Pollo - boullion kartofler med kylling.
Cogollos de Tude al Ajillo - marineret salat i hvidløg.
Pimientos del Piquillo - fyldt peberfrugt.
Paella Valenciana - risret med kylling og skaldyr.
Pinchos Morunos - spyd med kryddermarineret svinemørbrad.
Spansk chokoladekage med frugt
Kr. 275,-
Sommer buffet
Østersølaks marineret i olivenolie m. friske krydderurter og rød peber.
Braiseret rødtunge m. spinat timbale.
Salat m. nye kartofler i citrusvinagrette, dild og rødløg.
Helstegt kalvefilet m. langtidsbagte tomater og timian.
Grillede grøntsager i karryolie m. bredbladet persille.
Perlehøneterrin m. sommerløg og glaserede brombær.
Sprøde salater m. sukker ærter, ristet pinjekerner og basilikumpesto.
Chokoladekage m. sød vanille rabarber kompot.
Buffeten serveres m. godt brød.
Kr. 198,-
Barbeque fra trækuls grill
Grillet tun med lime marineret artiskok salat
Chili marineret kylling med orange porre stegt i olivenolie
Vildsvin filet med rosmarin og tomat
Kalvekølle med æbler og rødløg
Sprød salat med kalve bacon og friske krydder urter
Frisk pasta med basilikum pesto og rejer
Revelsben marineret i hvidløg, timian og rød peber frugt
Okse filet med salat af Samsø kartofler og dild
Chokolade kage med blomme kompot
Buffeten serveres med godt brød.
Kr. 275,-